Os seus morangos sabem mal? Já sabemos quem é o culpado
Às vezes ficamos desiludidos com o sabor dos morangos, apesar de terem bom aspeto. A causa pode ser o uso de certos pesticidas. Um estudo publicado recentemente no Journal os Agricultural and Food Chemistry pela American Chemical Society (ACS) revelou que dois fungicidas normalmente utilizados em morangos podem afetar os mecanismos celulares, resultando em frutos com sabor, doçura e valor nutricional reduzidos. A doçura de uma fruta deriva geralmente da concentração de glucose dissolvida ou frutose, enquanto o aroma único é produzido por compostos voláteis como ésteres e terpenos, relatou o Sci Tech Daily. Além disso, os frutos são frequentemente