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Segurança Alimentar

Guardar os ovos no frigorífico: devemos ou não?

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Julho 8, 2025
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A resposta é sim, segundo os especialistas. É uma questão de precaução. A discussão é antiga, e todos acham que têm razão.

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Junho 28, 2025
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Quase metade da comida de rua vendida na capital tem má qualidade microbiológica, segundo o Instituto Nacional de Saúde Ricardo Jorge. Mas

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Porque podemos comer o bife mal passado — mas o frango não

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Junho 22, 2025
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Por que pode a carne de vaca ser cozinhada mal passada mas o frango não? Os microbiólogos alimentares explicam como garantir que

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