O verão pede refeições leves, rápidas e refrescantes, e nada melhor do que uma boa salada para combater o calor. Se estás à procura de algo diferente, mas fácil de preparar, experimenta esta salada de melancia, queijo feta e hortelã.

É uma combinação inesperada, mas deliciosa, perfeita como entrada ou acompanhamento.

Receita fresca para o verão: Salada de melancia, queijo feta e hortelã

Ingredientes

– 2 fatias grandes de melancia, cortadas em cubos (sem sementes);
-100 g de queijo feta;
– Um punhado de folhas de hortelã fresca;
– 1 colher de sopa de azeite virgem extra;
– Sumo de ½ lima (ou limão);
-Pimenta preta moída na hora (opcional).

Preparação

– Corta a melancia em cubos médios e coloca-os numa taça grande;
– Desfaz o queijo feta com os dedos, ou com um garfo, por cima da melancia;
– Pica grosseiramente as folhas de hortelã e junta à mistura;
– Deita um fio de azeite e o sumo da lima (ou limão);
– Tempera a gosto com pimenta preta — não é obrigatório, mas dá um toque especial;
– Mistura tudo com cuidado e serve imediatamente, de preferência bem fresca.

Dica extra

Se quiseres um toque crocante, podes adicionar umas nozes ou amêndoas torradas. E se gostares de sabores mais ousados, experimenta juntar um pouco de cebola roxa cortada muito fininha.

Esta receita é rápida, cheia de sabor e super leve — ideal para um almoço no jardim, um piquenique ou até como acompanhamento para um churrasco. Refresca-te e desfruta do melhor que o verão tem para oferecer, sem complicações!