O chamado “movimento taberneiro” de Lisboa, liderado por jovens chefs, é destacado na imprensa internacional. Lisboa está cada vez mais a ser alvo de um tsunami de turistas e investidores. Os tradicionais restaurantes locais começam a dar lugar a novos gastrobares, sushi bares e à gastronomia internacional em geral. Estes novos negócios saem do bolso de investidores com bolsos fundos e são essencialmente direcionados para turistas. A Bloomberg escreve que um grupo de jovens chefs portugueses está a remar contra a maré, dando a origem àquilo que é chamado de “movimento taberneiro”. O seu principal objetivo é salvaguardar as clássicas
