KUROBUTA MAIALE
Preparati per un sapore irreale. Se hai mai voluto sapere perché le costolette del ristorante hanno un sapore migliore di quelle che puoi trovare in una drogheria o in una macelleria, questa è la risposta.
Il nostro maiale Kurobuta inizia con un allevamento impeccabile, che produce di volta in volta una qualità eccezionale. Puoi letteralmente vedere la qualità nel ricco colore rosso della carne, e ogni taglio ha una lussureggiante marezzatura che si traduce in un sapore delizioso che è allo stesso tempo tenero e succoso.
Allevati nel Midwest secondo rigorose linee guida per il controllo della qualità, i maiali vengono nutriti con una miscela vegetariana appositamente formulata di mais e farina di soia, senza ormoni, stimolanti o antibiotici.
Presentazione del nuovo programma Prime Beef 100% nutrito con erba del Santo Graal.
Abbiamo lavorato a lungo a questo nuovo programma e possiamo assicurarvi che l'attesa è valsa la pena. Fedele al nome della nostra azienda, questo nuovo programma rappresenta un "Santo Graal" nel mondo della carne bovina: tutto il gusto complesso che ci si aspetta da una bistecca nutrita con erba con la ricchezza burrosa di una bistecca di prima scelta.
Questi tagli Prime nutriti con erba rappresentano una frazione molto piccola di tutte le bistecche Prime sul mercato e siamo felici di portarveli. La differenza si riduce alla genetica - bovini in questo programma che sono predisposti a sviluppare una marezzatura ricca e rigogliosa - mescolata con un protocollo di alimentazione proprietario che consente ancora alla genetica di risplendere e svilupparsi in un manzo incredibile.
Cresciuto nel nord della California, questo branco di Angus nero e rosso si nutre tutto l'anno di erba ai piedi della Sierra, ma la sua dieta è arricchita con ritagli di carota per produrre una bistecca nutrita con erba robusta ma morbida ad alto contenuto di acidi grassi omega-3.
MANZO AKAUSHI: SCOPRI QUESTO WAGYU RICCO DI UMAMI E COME CUCINARLO
Se sei un intenditore di carne, probabilmente conosci una o due cose sul manzo wagyu. Il manzo Akaushi è la massima espressione del manzo e, se sei abbastanza fortunato da trovarlo, è qualcosa da assaporare. Ma se non hai molta familiarità con questa variante di manzo, ci sono alcune cose che dovresti sapere.
COS'È IL MANZO AKAUSHI?
L'Akaushi è una razza di manzo molto pregiata dal sapore ricco. Questi bovini sono noti per avere una carne consistente, tenera e splendidamente marmorizzata. Ma cosa rende il manzo Akaushi così speciale?
Importato negli Stati Uniti su 737 personalizzati all'inizio degli anni '90, l'Akaushi Wagyu americano deriva dal Japanese Red, una razza distinta e rara di Wagyu giapponese dall'isola meridionale di Kyushu.
Il manzo americano Wagyu Akaushi è noto per il suo sapore ricco e pieno. Il manzo di questa razza ha un sapore ricco e un sapore profondo e carnoso. Akaushi fonde perfettamente l'intensità del Prime Angus con la succulenza del Wagyu. Con il suo sapore lussureggiante e muscoloso e la disposizione "tenera alla forchetta", che si scioglie in bocca.
DA DOVE VIENE IL MANZO AKAUSHI?
La razza bovina Akaushi è originaria di Kumamoto, in Giappone, ed è conosciuta come una delle uniche razze bovine da carne a pascolo libero del Giappone . I bovini sono allevati nei ranch e non vengono nutriti con cereali o prodotti a base di cereali come mais o frumento. Invece, questi bovini sono allevati al pascolo e la loro dieta consiste in erba ed erbe aromatiche.
Poiché i bovini Akaushi sono originari del Giappone, non si trovano naturalmente al di fuori del paese. Tuttavia, nel 1994 , diverse giovenche e tori furono spediti negli Stati Uniti per allevarli e venderli sul mercato della carne. Tuttavia, da allora il governo giapponese ha vietato ulteriori esportazioni di bovini Akaushi, rendendo la vera carne di manzo Akaushi giapponese una merce rara.
QUANTO COSTA LA CARNE DI MANZO AKAUSHI?
Il prezzo della carne di manzo Akaushi può variare a seconda della qualità, dell'età e del taglio della carne. Assicurati di acquistare autentico manzo Akaushi Wagyu da un fornitore rispettabile.
QUALI BENEFICI PER LA SALUTE HA LA CARNE DI MANZO AKAUSHI?
Il manzo Akaushi è una bistecca estremamente salutare e non sorprende che sia uno dei preferiti dagli intenditori di carne. In effetti, il manzo Akaushi è noto per essere una delle carni più sane e saporite disponibili.
La carne del bestiame Akaushi è nota per avere un'intensa marezzatura a causa dei suoi livelli più elevati di acidi grassi monosaturi e del suo alto contenuto di acido oleico. Questi acidi grassi sono noti per ridurre il colesterolo e aumentare i benefici per la salute della carne.
Il manzo Akaushi ha anche un'alta concentrazione di acido linoleico coniugato, un composto che ha dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare le prestazioni complessive del sistema immunitario.
COME CUCINARE IL MANZO AKAUSHI
Dagli arrosti alle bistecche, carne macinata e persino hamburger, le possibilità sono infinite quando si tratta di cucinare il manzo Akaushi.
Le bistecche Akaushi vengono solitamente cotte in due modi:
- Alla griglia : se hai intenzione di grigliarlo, prova a farlo grigliare con una griglia a legna o a carbone. Il sapore affumicato della griglia aggiungerà complessità al sapore della carne.
- In padella: la cottura in padella è un ottimo modo per cuocere la carne velocemente e anche la temperatura crea la crosta perfetta che aggiunge un sapore delizioso al piatto. Ti consigliamo di aggiungere burro, aglio ed erbe aromatiche alla padella per la migliore esperienza da steakhouse a casa.
Il manzo Akaushi è anche un ottimo ingrediente per preparare hamburger wagyu fatti in casa. Puoi preparare la tua carne macinata Akaushi in un robot da cucina e mescolarla con i tuoi condimenti per hamburger preferiti.
MANZO AKAUSHI WAGYU DAL SANTO GRAAL STEAK
Sebbene il manzo Akaushi non sia il taglio di manzo più comunemente disponibile, è una delle bistecche più ricercate ed è una delle preferite dagli esperti di steakhouse e dagli appassionati di cucina raffinata.
Se stai cercando qualcosa di squisito, prova il manzo Akaushi americano di Holy Grail Steak. Queste bistecche sono ottime per chi desidera una bistecca di manzo con un sapore e una consistenza unici.
Non sai da dove cominciare? Prova oggi il nostro Akaushi American Wagyu Filet Mignon !
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