SALUMI NOSTRANI DELL’AZIENDA AGRICOLA AL BERLINGHETTO
Svelati alcuni piccoli segreti. Il punto di forza dell’Azienda Agricola Al Berlinghetto è senza dubbio il connubio tra tradizione ed innovazione, ecco perché per conoscere ed entrare nel mood dell’azienda è necessario partire dalle origini, ma non solo della famiglia Bellini, della nostra storia contadina italiana….
Rimane difficile collocare nel tempo la nascita del salame, trattandosi di un alimento comparso nella tradizione gastronomica del territorio bresciano e di tutta la Penisola, già in epoca remota ma la storia (a mano a mano) compone la ricetta che tutt’ora oggi viene meticolosamente seguita nel laboratorio in Via Esenta a Berlinghetto, scopriamola insieme.
Nel secondo secolo avanti Cristo s’indicarono i Galli, allora stabiliti nella pianura padana, come “popolazione esperta nella trasformazione e conservazione delle carni di maiale” e questo riconoscimento fu dimostrato con il fatto che ogni anno i salumi venivano esportati niente di meno che nella grande Roma; fu poi nel Medioevo che l’invasione Longobarda influenzò le abitudini alimentari dell’Italia padana portando ad un nuovo modello economico ed alimentare diverso da quello romano che mise in primo piano sì il consumo delle carni di maiale ma sottolineando un elemento importante per quanto riguarda la loro conservazione: il sale, grazie alle sorgenti saline di Salsomaggiore e Salsominore in cui appunto questo prezioso elemento era facilmente reperibile.
I primi scritti di cui siamo a conoscenza infatti, risalgono proprio a questo periodo: ci sono pervenute diverse informazioni sulla conservazione delle carni di maiale, ma anche sulla “pulizia” nella loro lavorazione (intendendo per tale non solo l’igiene ma anche la precisione della tecnica di lavoro). Grande importanza nella conservazione degli insaccati, anche l’uso delle spezie che venivano mescolate alla carne, soprattutto il pepe, ma anche altri aromi provenienti dall’oriente come cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, cumino, zafferano. Da questi stessi testi poi, si rileva l’entità che l’allevamento aveva assunto nell’economia e nei commerci, il 70% del bestiame posseduto erano – infatti – maiali. Et voilà, da Carlo Magno ad oggi ecco realizzata la ricetta norcina bresciana utilizzata dall’Azienda Agricola Al Berlinghetto.
ALLEVAMENTO INTERNO, SALE, SPEZIE ED ABILITA’ MANUALE
Il primo passo da compiere è la scelta delle carni e delle sue parti pregiate, come la coscia ed il filetto. Il rigido disciplinare del Prosciutto Crudo di Parma e San Daniele al quale noi ci affidiamo, obbliga all’utilizzo maiali rigorosamente italiani macellati a 9 mesi di vita ed un peso minimo di 160 Kg, il norcino Luigi Bellini nel corso degli anni ha modificato questi parametri macellando a 15 mesi di vita ed un peso minimo di 230 Kg, riscontrando delle carni più sode, mature e compatte in una sola parola più sapide!
La parte dell’allevamento continua ad essere gestita da Gabriele Bellini (padre di Luigi) che si occupa appunto della crescita, dell’alimentazione (gestita per buona parte in maniera autonoma con mais e cereali delle proprie coltivazioni) e soprattutto del benessere generale dell’animale e questo è senza ombra di dubbio il punto focale di tutto perché la bontà dei salumi destinati alla vendita si deve principalmente alla qualità della materia prima. L’Azienda Agricola Al Berlinghetto acquista suinetti da 30/40 Kg da aziende italiane iscritte al consorzio di Parma, di questi capi circa 1000 all’anno vengono destinati per la produzione interna di salumi e la restante parte venduta. Il controllo della filiera a 360° offre una qualità del risultato finale che ci porta ad essere in cima da più di 15 anni, solo la fase di macellazione è eseguita fuori dall’azienda, in un piccolo macello vicino casa in grado di garantirci l’esclusività di macellazione ogni lunedì per l’intera giornata (circa 15/20 maiali – 30 in regime a pieno ritmo). Il ciclo produttivo del salumificio nato e gestito da Luigi Bellini è appunto, settimanale. Le carni dopo la macellazione, ancora in giornata, vengono riportate in azienda, accuratamente ripulite e tagliate dai norcini assunti dall’azienda per la fase di disosso, mondatura e rifilatura di tutti i tagli. Per l’impiego del Salame del Berlinghetto, prodotto principe dell’azienda il taglio è composto da una doppia macina: a cubetti in punta di coltello per i tagli più nobili (coscia) e con tritacarne per i tagli di spalla e pancetta. Mentre il grasso che deve essere di consistenza dura ha una percentuale molto bassa (circa il 15%) a favore di un prodotto magro e ben proporzionato.
Lo shopping con i codici promozionali AL BERLINGHETTO
Scorrendo la pagina potete rendervi conto che ci sono coupon di diverso tipo. Alcuni vi propongono uno sconto espresso in percentuale, altri invece alcuni sconti di importo fisso, comunque sempre di alcune decine di euro. Questi codici sconto rappresentano davvero un'occasione da non perdere per rendere finalmente acquisti online.
Vi chiederete come fare per approfittare di questi fantastici codici promozionali, ebbene bisogna ammetterlo: si tratta di un'operazione semplicissima, che non richiede neppure grandi conoscenze informatiche. Anche un bimbo sarebbe in grado di comprare un prodotto AL BERLINGHETTO applicando i nostri codici sconto.
Innanzitutto la prima cosa da fare è prendere in esame i buoni sconto che sono disponibili. Tranquilli non è niente di trascendentale, ma il fatto è che i buoni sconto sono diversi. Già, perché alcuni sono incondizionati e quindi possono essere applicati su qualsiasi acquisto fatto nell'eshop di AL BERLINGHETTO, mentre altri sono applicabili solo per un determinato prodotto o per una determinata categoria di prodotti. Quindi la prima cosa da fare è leggere con attenzione non solo la percentuale o l'importo dello sconto sul prezzo di vendita, ma anche per quale articolo è previsto il coupon.
Una volta compiuto questo primo passo, qualora non siate sicuri di ciò che volete acquistare approfittando dei buoni sconto, oppure semplicemente vogliate saperne di più per non comprare a scatola chiusa, il consiglio è quello di connettervi all'ecommerce di AL BERLINGHETTO per leggere la o le descrizioni del prodotto che potrebbe fare al caso vostro.
Trovato ciò che desiderate comprare? Benissimo, allora è il momento per voi di fare un affare grazie ai nostri coupon. Selezionate il codice sconto che fa al caso vostro e cliccateci sopra. Una volta aperto potrete leggere il breve codice promozionale, che in realtà è semplicemente una parola seguita alcuni numeri, oppure scoprire che lo sconto è riservato indistintamente a tutti i clienti senza il bisogno di inserire il codice del buono sconto. Se avete trovato un codice promozionale, sappiate che dovrete riportarlo nel vostro ordine presso AL BERLINGHETTO, quindi a voi la scelta se memorizzarlo (opzione che non prevede una memoria di ferro), se prenderne nota su un foglietto, o ancora se ricorrere alla funzione copia-incolla del computer.
Fatto?
A questo punto non resta che procedere con l'acquisto dal sito di AL BERLINGHETTO mettendo il prodotto scelto nel carrello. Prima però di passare al pagamento, dovete inserire nello spazio apposito il vostro buono sconto, cioè il codice alfanumerico che avete memorizzato oppure copiato. Benissimo, ora è tutto a posto. Lo sconto viene calcolato automaticamente e voi avrete il vostro prodotto con un fantastico risparmio.
Buono Sconto AL BERLINGHETTO
Puoi trovare AL BERLINGHETTO promozioni e offerte esclusive AL BERLINGHETTO ei più grandi e migliori negozi online in Italia selezionati per te in un unico posto! Acquista nel AL BERLINGHETTO e risparmia con i più svariati Buoni Sconto AL BERLINGHETTO validi per tutto il sito o per prodotti e categorie specifici in 29 di Giugno di 2022 .
Buono sconto AL BERLINGHETTO : fino all'80% ☆ Buono promozionale AL BERLINGHETTO e Spedizione Gratuita AL BERLINGHETTO buoni sconto, promozioni e offerte esclusive in tutta Italia.
È molto facile trovare buoni sconto piu recente! Offriamo i migliori codici promozionali AL BERLINGHETTO in 29/06/2022 , così puoi trovare il prezzo migliore e risparmiare. Ottieni la spedizione gratuita e partecipa a numerose promozioni. Scopri come utilizzare il coupon AL BERLINGHETTO. Qui nel Coupon Sconto 1001 troverai i migliori coupon, offerte e promozioni del negozio AL BERLINGHETTO e degli altri negozi online nelle categorie in cui opera.
La nostra missione fondamentale è cercare in Internet tutte le opportunità di risparmio offerte da buoni sconto e offerte. Questi coupon gratuiti offrono sconti esclusivi ai nostri clienti. Offriamo questo servizio gratuitamente per l'uso da parte di privati e aziende.
Entra a far parte di 1001cupomdedescontos.com.br e risparmia su ogni acquisto di prodotti e servizi AL BERLINGHETTO. Ti promettiamo che non perderai nessuna offerta.
L'utilizzo dei buoni sconto e dei relativi codici promozionali è completamente gratuito e non necessita di registrazione al sito, ma ti consigliamo di iscriverti alla newsletter per ricevere offerte e promozioni dal tuo negozio preferito.
Il nostro team lavora quotidianamente per garantire ai propri utenti le migliori offerte e promozioni dai principali negozi online in Italia, Cina e Stati Uniti. Ci sono attualmente decine di negozi, oltre 2.000 coupon e molte altre offerte disponibili sul sito!
Cos'è il buono sconto AL BERLINGHETTO?
Il buono sconto AL BERLINGHETTO (chiamato anche buono, buono regalo, buono sconto, buono promozionale, codice sconto o codice promozionale) è un insieme di numeri o stringhe alfanumeriche che i negozi online utilizzano per sedurre i propri clienti e garantire Acquista. Offrono sconti immediati quando acquistano i loro prodotti online.
Come utilizzare un buono sconto AL BERLINGHETTO?
Un coupon AL BERLINGHETTO può essere fornito in 2 modi: tramite un link specifico e / o tramite un codice che inserisci al momento dell'acquisto. Cerca il negozio, il marchio o il prodotto desiderato e trova un coupon correlato. Di seguito viene mostrato come utilizzare un coupon sul tuo acquisto AL BERLINGHETTO in 29/06/2022:
- Ottieni il codice coupon AL BERLINGHETTO facendo clic su "Ottieni coupon" o "Visualizza sconto".
- Nel caso di un buono in formato sequenza alfanumerica, copia (CTRL C) il codice del buono e clicca su "Vai allo Store".
- Tuttavia, essere consapevoli del caso in cui il buono sconto non offre "visivamente" alcun codice. In queste situazioni, lo sconto viene generato automaticamente quando si fa clic sul coupon nel sito Web del buono sconto 1001. Questi coupon sono collegamenti che consentono sconti sul prezzo finale del prodotto o del gruppo di prodotti. Sul sito questi link si chiameranno OFFERTE Come puoi vedere, risparmiare sui tuoi acquisti online è semplice.
- Inserendo AL BERLINGHETTO e dopo aver scelto il prodotto e averlo inserito nel carrello, incollare il Coupon dando un Ctrl V nella posizione richiesta dalla pagina. Il campo per la compilazione del codice coupon di solito appare nel tuo carrello, appena prima di chiudere l'ordine.
- Controlla se lo sconto è stato applicato correttamente. I buoni sconto hanno una data di scadenza, quindi presentiamo sempre nuovi coupon e offerte.
- Dì ai tuoi amici come hai ottenuto uno sconto "fantastico" sul tuo ultimo acquisto online
E non dimenticare: iscriviti e ricevi un coupon a sorpresa quando ti iscrivi alla nostra newsletter!
Quali offerte sono disponibili per AL BERLINGHETTO a Giugno 2022?
Attualmente, ci sono 0 codici e 6 offerta per AL BERLINGHETTO:
Acquista Prosciutto Arrosto a partire da € 25,00
Salumi e Insaccati direttamente a casa Vostra!!
Codice Scconto AL BERLINGHETTO Salumi tipici di qualità
Con quale frequenza AL BERLINGHETTO rilascia nuovi codici coupon?
Di recente abbiamo scoperto un nuovo codice sconto AL BERLINGHETTO ogni 30 giorni. Negli ultimi 90 giorni, abbiamo trovato 0 nuovi coupon da AL BERLINGHETTO.
Quanto posso risparmiare utilizzando un coupon su AL BERLINGHETTO?
Il miglior sconto che abbiamo trovato è un codice per 12,50 € OFF. Gli acquirenti di AL BERLINGHETTO risparmiano in media 1 volte al momento del pagamento.
Come faccio a ricevere le ultime offerte da AL BERLINGHETTO?
Iscriviti agli avvisi via email di voucherwise.it per AL BERLINGHETTO e ti invieremo una notifica via email ogni volta che ne scopriamo una nuova codice sconto. Se non riesci a trovare un codice coupon che funzioni ora, iscriviti e ricevi le ultime offerte non appena le troviamo.
Ci sono coupon attivi in AL BERLINGHETTO al momento?
Sì! In questo momento in voucherwise.it puoi trovare 0 coupon per AL BERLINGHETTO verificati e funzionanti. I coupon e i voucher di AL BERLINGHETTO trovati in voucherwise.it sono stati utilizzati 1 volte, con conseguenti grandi risparmi!
Tutti i diritti riservati © 2022, vietato in tutto o in parte, senza il permesso dell'autore!